Cá trắm om bia

Món Cá om bia là món ăn không thể thiếu trong sổ tay thực đơn của mỗi gia đình. Món ăn có vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi.

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm món cá om bia:

- 400g cá trắm cỏ
- ¼ củ hành tây
- 2 củ tỏi
- ½ nhánh gừng nhỏ
- 4 – 5 quả ớt khô (tùy khẩu vị)
- Vài cọng hành lá
- 1 lon bia
- Gia vị: Xì dầu, súp, đường.

Bước 1:

Cá làm sạch, thái lát mỏng.

Hành cắt khúc. Gừng thái lát. Ớt khô bỏ cuống.

Bước 2:

Tỏi bóc vỏ. Hành tây thái hạt lựu

Bước 3:

Làm nóng dầu trong chảo, cho gừng thái lát vào xào

Bước 4:

Trút cá thái lát vào, lần lượt rán săn hai mặt cá.

Bước 5:

Khi thịt cá hơi săn lại, gạt cá sang một bên, trút tỏi vào phần chảo trống còn lại.

Bước 6:

Thêm 2 muỗng cà phê xì dầu, đun liu riu trong khoảng 1 phút cho cá thấm vị.

Bước 7:

Trút ớt, hành tây vào.

Bước 8:

Dội lon bia lên chảo cá, đun lửa to cho sôi

Bước 9:

Sau khi sôi, thêm ½ thìa cà phê đường, hòa đều rồi giảm lửa mức nhỏ nhất, đậy vung và đun trong khoảng 10 phút, sau đó lật mặt cá đun thêm 5 phút nữa cho cá được chín đều

Bước 10:

Khi cá đã chín, chuẩn bị bày ra bàn ăn thì bỏ hành vào, đậy vung một lát cho hành hơi tái là được, không cần kỹ quá.

Cá trắm là loại cá nước ngọt, giàu dinh dưỡng, thịt mềm, là thực phẩm rất được các bà nội trợ ưa chuộng.

Cá om bia rất mềm và đậm đà. Bia sau khi đun bốc hết hơi ga, hòa cùng vị ngọt của cá làm món ăn trở nên thật đặc biệt. Cắn một miếng cá om bia thấy vị mặn ngọt đậm đà lại thoảng mùi thơm nhẹ của bia và mùi thơm ấm của gừng, tỏi

                                                                                      

Categories: am-thuc